寺院用斋礼仪

 佛教寺院的出家人吃饭的地方，一般情况下称为斋堂，而有些寺院却称为“五观堂”，简称“观堂”。僧众吃饭，也称“过堂”。

  对于“过堂”一词，大家可能从生活或者电视中了解过，指的是诉讼当事人到公堂上受审。但在佛门中，“过堂”就是“吃饭”，这是中国汉传佛教寺庙特有的仪制，早、午斋两次过堂，是将进食视为一种重要的修行方法，在僧团生活中占有重要的地位，是佛教思想和礼仪的统一。

  为什么要称五观堂呢？因为出家人在吃饭的时候，要作五种观想：

1、计功多少，量彼来处——施主一粒米，大如须弥山，要思量每一粒粮食都来之不易，如果不好好修行，粒米难消；

2、忖己德行，全缺应供——当自策自励，不懈怠一日，不妄食一餐；

3、防心离过，贪等为宗——对美食不起贪心，对劣食不生嗔心，以平等心待之。众生的过患，以贪为根本，如果没有贪心，则诸患不生，修行之人，常念心中过患，使其远离过恶；

4、正事良药，为疗形枯——饮食就如良药一般，能治疗身体饥渴的疾病。车子有油才能发动，身体也是如此，吃饭只是为了维持体力，用功办道，不应在食物上起分别好恶之心；

5、为成道业，应受此食——饮食可以营养身体，资益道业。要借假修真，少食容易饥饿，体衰力弱，难成道业；但是如果贪多，也容易产生各种疾病。所以必须饮食适量才能资身修道。

“五观若明千金易化，三心未了滴水难消。”常存惭愧心，莫失正念，不说人我是非，散心杂话。思量食物的来之不易与众生的苦痛艰辛，产生感恩心、慈悲心、出离心和菩提心。

过堂是一个绝对安静的用食过程，整个过程要行堂两到三次，也就是送两到三次饭菜。第一次行堂不够吃时，可以在后续行堂时添加。过堂要求禁语，也就是不能讲话，所需饭菜及多少都要使用特定的手势表达。

  佛教认为施主一粒米，大如须弥山。意思是说出家修行之人，每日所有一切用度，皆是出自世人的供养。哪怕只是施主供养的一粒米，在真修行人眼中，也如须弥大山一般珍贵！

  收拾好钵具后，维那起腔，大众齐唱“结斋偈”。结斋后僧众列队出五观堂。过堂仪式结束。

  “过堂”是中国汉传佛教寺院独有的仪轨。虽然“过堂”仪式在各寺院不尽相同，但汉传佛教寺院在早午斋依律奉行的“过堂”仪轨都是“二时临斋仪”。

  止语端坐、正念受食、威仪寂静。用斋前后念诵《供养偈》与《结斋偈》，表示普同供养佛法僧三宝及法界有情，吃饭时应当提起正念，食存五观。这就是在寺院用斋的礼仪，您明白了吗？